Tra le attività fondamentali dell'IPALMO vi è la realizzazione di convegni nazionali e internazionali, di seminari di studio e di approfondimento, di incontri a carattere informativo, di tavole rotonde e gruppi di lavoro.

Negli ultimi anni l'Istituto ha collaborato con la Commissione europea, l'UNDP, la Banca interamericana di sviluppo, la Banca Mondiale, la FAO, il Parlamento italiano e l'Unione Interparlamentare di Ginevra, la Presidenza del Consiglio, il Ministero degli Affari Esteri, la Regione Lombardia e la Regione Lazio, la Promos e la Camera di Commercio di Milano e la Provincia di Bergamo.